Políticas Públicas

Los alimentos análogos a los de origen animal elaborados a partir de vegetales, obtenidos mediante procesos de fermentación o cultivo celular, son parte de la solución a los principales desafíos nacionales y mundiales a los que se enfrentan los gobiernos. GFI Brasil defiende la convergencia entre las políticas agrícola, industrial, científica y tecnológica, un marco regulatorio favorable a la innovación y a la inversión, así como la financiación pública para investigaciones sobre proteínas alternativas.

Lo que apoya nuestro trabajo

Trabajamos para asegurar el apoyo del sector público a la investigación básica y aplicada en proteínas alternativas, privilegiando los elementos de la biodiversidad brasileña como ingredientes y productos únicos. Además, abogamos por políticas públicas que coloquen todas las proteínas para el consumo humano en condiciones de mercado compatibles, bajo un marco regulatorio basado en la ciencia y favorable a la innovación. El apoyo gubernamental y las políticas adecuadas garantizarán que la producción y el consumo de proteínas alternativas sean económicamente viables y asequibles, permitiendo la construcción de una cadena de suministro más resiliente, una economía más fuerte y más opciones para los consumidores.

Brasil es una potencia agrícola porque en los últimos 30 años ha habido una inversión consistente en ciencia y tecnología en el sector. Solo seguiremos siendo esta potencia si repetimos los ingresos y continuamos invirtiendo en tecnologías prometedoras para el futuro. Así, el apoyo gubernamental a la investigación en proteínas alternativas es una manera de estimular el desarrollo socioeconómico, ofreciendo más oportunidades a los productores de alimentos de todos los tamaños, aumentando los ingresos y generando nuevas oportunidades de empleo en actividades productivas más eficientes en el uso de los recursos naturales.

El mercado de proteínas alternativas ha crecido rápidamente en los últimos años. Los consumidores se adhieren cada vez más a los alimentos a base de plantas ya disponibles en el mercado. Mientras tanto, las noticias sobre la carne cultivada tienen repercusiones en el mundo y en Brasil, con productos anunciados para el 2024. Estas son nuevas fuentes de proteínas que ofrecen a los consumidores la variedad, conveniencia y familiaridad que desean tener en sus platos. Por eso defendemos regulaciones claras y eficientes para que más alimentos lleguen al mercado —y a la mesa del consumidor— con seguridad y calidad.

Con el aumento de la población mundial, la demanda de proteínas tiende a aumentar e implica el desafío de hacerlo por medio de un sistema alimentario más justo, seguro y sostenible. La diversificación del suministro de alimentos mediante la expansión del sector de proteínas alternativas aporta beneficios en términos de salud mundial y uso sostenible de recursos naturales, potenciando la resiliencia de la cadena de producción de alimentos.

Conozca las iniciativas

El equipo de política pública de GFI Brasil está guiado por la creencia en la efectividad de la acción cuando la innovación es el catalizador de la actuación sinérgica entre el gobierno, la industria y la academia. Nos centramos en cuatro iniciativas principales para el avance de las proteínas alternativas en Brasil:

1 - Defensa de un marco regulatorio para el sector de proteínas alternativas

Un marco regulatorio establecido es fundamental para la construcción de políticas públicas que permitan no solo el crecimiento del sector, con el objetivo de superar las barreras fiscales y crear un entorno favorable y estable para los actores involucrados, así como crear una cadena de producción de alimentos segura y saludable para los consumidores. La revisión del marco reglamentario para los productos a base de plantas y la construcción de un marco para los productos elaborados mediante el cultivo celular o la fermentación son medidas necesarias para garantizar que los productores y comerciantes tengan seguridad jurídica para actuar en este nuevo mercado, y para que los consumidores tengan acceso a alimentos seguros y saludables.

Entre las acciones del equipo de políticas públicas en este frente figuran el seguimiento de las agendas legislativas, la promoción de estudios de impacto regulatorio y el compromiso entre los tomadores de decisiones de diferentes agencias y frentes, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

2 - Proteínas alternativas como una agenda de innovación en bioeconomía

Lograr las metas climáticas implica repensar la forma en que obtenemos proteínas para el consumo humano, sin necesariamente cambiar los hábitos de las personas, pero contando con avances tecnológicos para cambiar lo que comen las personas. Las proteínas de origen vegetal son más sostenibles que las proteínas de origen animal, al igual que las proteínas obtenidas por cultivo celular. Aumentar la oferta de proteínas para el consumo humano mediante procesos industriales de alto valor agregado que reducen drásticamente el uso de tierra y agua puede hacer de Brasil un protagonista en el escenario global de proteínas sostenibles y seguras.

El aumento de la proporción de negocios de proteínas alternativas por parte de las empresas de proteína convencional puede colaborar con las metas totales de neutralidad de emisiones, con base en procesos industriales más eficientes en el uso de recursos naturales, aprovechando la logística de distribución mundial existente de productos acabados.

3 - Censura de etiqueta

El crecimiento de un mercado caracterizado por la innovación como el de las proteínas alternativas trae a la luz la necesidad de revisar y adaptar conceptos que ya no responden a la realidad del sector de alimentos ante los nuevos productos disponibles para el consumidor. Por lo tanto, defendemos que los consumidores puedan tomar decisiones de compra informadas, basadas en términos con los que estén familiarizados, para que puedan elegir opciones más adecuadas, seguras y saludables, a la vez que conservan sus hábitos y culturas alimentarias.

4 - Proteínas alternativas y la selva: Agenda de bioeconomía con el estado del Amazonas

Por medio de un acuerdo de cooperación técnica, la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia, Tecnología e Innovación del Estado de Amazonas (SEDECTI) y The Good Food Institute Brasil han establecido un plan de trabajo para apoyar y articular la creación de un ecosistema que atraiga inversiones y fomente la innovación en el sector de las proteínas alternativas en el estado, en la nueva agenda de bioeconomía de la región.

Las actividades conjuntas se centran en el desarrollo de un entorno fértil de I+D y la producción de productos e ingredientes basados en el uso de la biodiversidad con la conservación forestal. Además, se realizan acciones para involucrar a los actores del sector e involucrar a los interesados para integrar este espacio, permitiendo nuevas empresas y la creación de nuevos productos.

La cooperación tiene como objetivo aprovechar el potencial de la región para promover el desarrollo local, con la agregación del valor local y la conexión de las comunidades productoras y sus consumidores.

Estudios Regulatorios

Lea las propuestas de estudio para la regulación del sector de proteínas alternativas. Los documentos se basan en revisiones bibliográficas, análisis de marcos regulatorios internacionales, así como descripciones técnicas de tecnologías de cultivo celular y fermentación de proteínas vegetales (plant-based).

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