Con el objetivo de llevar la industria nacional de proteínas alternativas a un nuevo nivel, The Good Food Institute Brasil lanza Dos nuevas convocatorias de Estudios Dirigidos e invita a investigadores de instituciones de investigación, empresas emergentes y compañías a presentar propuestas, ¡incluso en asociación!
La primera RFP (solicitud de propuesta) se centra en Utilización de subproductos agroindustriales para fermentación y cultivo celular.
El segundo, a su vez, privilegia la Obtención de ingrediente proteico optimizado a partir de harina de soja desgrasada.
Estos dos temas buscan fortalecer el sector, reduciendo costos y ampliando la producción y comercialización de productos vegetales en Brasil con calidad.
Acceda al aviso completo a través de de este enlace, y envía tu propuesta hasta el 15/06/2025, por email ciencia@gfi.org.
Descubre los detalles de cada línea:
Estudio para establecer rutas tecnológicas para el aprovechamiento de subproductos de cadenas agroindustriales para la producción de proteínas alternativas mediante fermentación y cultivo celular.
El objetivo principal de esta línea es evaluar el potencial de las cadenas productivas y la viabilidad técnico-económica de la conversión de subproductos agroindustriales, como la caña de azúcar, el maíz y la naranja. Además, el proyecto seleccionado debe proponer acciones para involucrar a investigadores, industrias, el sector público y los organismos reguladores.
Revise los objetivos específicos:
1. Identificar subproductos en las principales cadenas productivas y seleccionar al menos dos con mayor potencial de aprovechamiento, considerando la factibilidad tecnológica y las barreras existentes.
2. Desarrollar hojas de ruta tecnológicas para al menos dos cadenas, categorizando las tecnologías de conversión por escala, costo y uso de recursos, con diagramas de flujo enfocados en la producción por fermentación o carne cultivada.
Estudio para identificar rutas tecnológicas para la obtención de un ingrediente proteico optimizado a partir de harina de soja desgrasada
Esta convocatoria tiene como objetivo mejorar el sabor y el costo-beneficio de análogos de carne producidos con un ingrediente optimizado obtenido a partir de harina de soja desgrasada, una materia prima con gran versatilidad y potencial de escalamiento en el escenario brasileño.
Comprender los objetivos específicos:
1. Mejorar el perfil sensorial y nutricional de la harina de soja desgrasada, analizando cómo diferentes tecnologías afectan sus propiedades tecnofuncionales.
2. Comprender las propiedades de este insumo, para poder orientar su aplicación ideal en diferentes formulaciones.
3. Desarrollar una hoja de ruta enfocada en tecnologías escalables y compatibles con la realidad productiva nacional, comparando la viabilidad económica de estas innovaciones.
Instrucciones de registro
Las propuestas deben centrarse en soluciones para la industria, con atención a la viabilidad técnico-financiera Durante la ejecución.
Reenvíe su proyecto en formato PDF a correo electrónico ciencia@gfi.org hasta el 15/06/2025. Os resultados se revelará hasta el 01/07/2025Está previsto que el proyecto comience en octubre de 2025.
¿Por qué registrarse?
Estas convocatorias son una oportunidad estratégica para que centros de investigación, empresas y universidades ayuden a transformar el sector de carnes vegetales y cultivadas en Brasil, fortaleciendo la posición del país en la oferta de productos más competitivos, accesibles y nutritivos.
Para conocer los detalles de la presentación, acceder al avisoSi tiene alguna pregunta, póngase en contacto con nuestro equipo: ciencia@gfi.org.
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18/12/25
