¡Te estamos esperando, experto en tecnología alimentaria!
El Good Food Institute (GFI) es una organización sin fines de lucro, financiada filantrópicamente, que trabaja para transformar la cadena de suministro de alimentos. Para ello, apoyamos el desarrollo del sector de las proteínas alternativas, especialmente el mercado de carne, huevos y productos lácteos de origen vegetal, ya sean cultivados u obtenidos por fermentación. Las posibilidades de innovación alimentaria son infinitas. Ya existen numerosas alternativas vegetales excelentes a los productos cultivados industrialmente. Sin embargo, en Brasil, tenemos el privilegio de contar con una vasta biodiversidad en nuestros biomas, con el potencial de transformar productos gestionados de forma sostenible en ingredientes para el mercado de productos vegetales. Trabajando con el potencial de nuestra biodiversidad, el Especialista en Tecnología de Alimentos identificará nuevos ingredientes que puedan agregar valor a los productos nativos y puedan ser aplicados a productos de origen vegetal, haciéndolos genuinamente brasileños, preservando el ecosistema desde la perspectiva del uso sustentable de los recursos naturales. En esta función, el especialista en tecnología de alimentos ayudará a construir el mercado de productos de origen vegetal con ingredientes de la biodiversidad brasileña. Su foco estará en el desarrollo del proyecto “Proteínas alternativas a partir de productos de los biomas de la Amazonía y del Cerrado”, incluyendo la colaboración en la construcción de una relación con profesionales de comunidades productoras, cooperativas, investigadores y agentes gubernamentales que actúan en esos ecosistemas. Como Especialista en Tecnología de Alimentos, usted realizará investigaciones para recopilar datos técnicos, de producción y científicos sobre diversos productos de los biomas de la Amazonia y el Cerrado. Estos datos serán seleccionados e incluidos en una convocatoria de financiación para investigación que lanzará GFI. Usted será responsable de: Establecer vínculos con profesionales de diversos orígenes culturales, sociales y económicos, como comunidades de productores, cooperativas, científicos y funcionarios gubernamentales; Investigar artículos científicos y otras fuentes de datos; Redactar artículos, informes y otros documentos científicos y técnicos en portugués e inglés; Supervisar las etapas del proyecto y proponer ajustes si es necesario; Planificar y organizar eventos técnicos y de divulgación; Realizar presentaciones sobre el tema del proyecto en portugués e inglés; Coordinar reuniones con actores clave para el desarrollo del proyecto; Evaluar proyectos de investigación de proteínas alternativas; Analizar datos para identificar ingredientes con potencial técnico y comercial para el mercado de origen vegetal, utilizando productos de la biodiversidad brasileña. Realizar otras funciones relacionadas con el desarrollo de proteínas alternativas, según se le asigne. ¿Qué estamos buscando? El Especialista en Tecnología de Alimentos debe tener: Título de Postgrado Stricto Sensu en Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos, Ciencia de Alimentos o campos afines; Experiencia en la realización de investigación científica, incluyendo levantamiento bibliográfico, análisis de literatura científica, recolección de datos y realización de revisiones de literatura. Conocimiento de procesamiento de alimentos, química de alimentos, procesos químicos, físicos y biológicos para la extracción de ingredientes alimentarios de origen vegetal. Experiencia laboral deseable en investigación y desarrollo de ingredientes alimentarios a partir de productos nativos de los biomas de la Amazonía y/o Cerrado; Experiencia deseable con comunidades productivas de alimentos o ingredientes de los biomas de la Amazonía y/o Cerrado; Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal en portugués; Habilidades deseables de lectura e interpretación en inglés; Compromiso con los resultados del proyecto. Queremos a la mejor gente y no queremos que los prejuicios nos detengan. Alentamos a personas de todos los colores, orientaciones, edades, géneros, orígenes y capacidades a postularse. Porque valoramos un lugar de trabajo diverso, priorizamos un entorno inclusivo, libre de discriminación y libre de acoso durante el proceso de solicitud y después de unirse a nuestro equipo. Condiciones de trabajo: Contrato de trabajo a tiempo completo, de duración determinada, de 1 (un) año para trabajo principal en el proyecto “Proteínas alternativas a partir de productos de los biomas de la Amazonía y del Cerrado”; Trabajo remoto, con horario negociable; Ambiente de trabajo saludable, con liderazgo respetuoso y compañeros solidarios. ¡Prepárate para el proceso de selección! El proceso de selección se realizará en dos fases, de la siguiente manera: Fase 1: Enviar CV actualizado al correo electrónico: ciencia@gfi.org hasta el 05 de febrero de 2021, hasta las 23:59 (hora de Brasilia), junto con un plan de proyecto sobre "Obtención de ingredientes de productos nativos de los biomas Amazonía y Cerrado", que contenga: Portada: título del proyecto y nombre del candidato Objetivo Justificación Introducción Cronograma Referencia Para elaborar el plan del proyecto, deberá seleccionar un producto nativo del bioma Amazonía o Cerrado, que tenga potencial proteico para aplicación en productos de origen vegetal, justificar su elección con fundamento técnico-científico y datos de mercado, enunciar los objetivos del proyecto, hacer una breve introducción sobre el estado del arte de la investigación en relación al producto seleccionado, proponer un cronograma del proyecto con los pasos necesarios para alcanzar los objetivos propuestos y citar las referencias bibliográficas utilizadas. El plan del proyecto puede ser una propuesta de proyecto de investigación académica o una propuesta de instalación agroindustrial para el procesamiento y obtención del ingrediente. El plan del proyecto deberá tener una extensión máxima de 4 (cuatro) páginas, redactado en fuente “Times New Roman”, tamaño 11, y deberá presentarse en formato PDF. El archivo deberá ser nombrado con el nombre y apellido del candidato (ejemplo: Proyecto Paulo Junqueira). Los CV y planes de proyectos recibidos después de la fecha límite establecida serán automáticamente descartados. Fase 2: El candidato seleccionado en la Fase 1 será invitado a realizar una presentación de 15 (quince) minutos sobre el plan de proyecto presentado en la primera fase, donde responderá preguntas sobre la presentación y luego será sometido a una entrevista general. Las entrevistas se llevarán a cabo los días 11 y 12 de febrero de 2021 en formato online, en horario que se anunciará más adelante. ¡Esté atento a los plazos! Fase 1: Fecha límite para enviar currículum y plan de proyecto: 05 de febrero de 2021. Anuncio de los seleccionados para la Fase 1: 10 de febrero de 2021. Fase 2: Entrevistas: 11 y 12 de febrero de 2021. Anuncio de los resultados de la Fase 2: 15 de febrero de 2021. Fecha de inicio deseada: marzo de 2021.