Gustavo Guadagnini (*)
Los cambios que afectan al clima se están produciendo mucho más rápido de lo previsto y se están sintiendo en todo el planeta, pero no con la misma intensidad. Los efectos del calentamiento global están afectando especialmente a las economías más pobres, que cuentan con menos recursos para responder a la crisis climática.
Por ello, uno de los temas centrales en las negociaciones para mitigar sus efectos es el financiamiento climático, más precisamente el cumplimiento del acuerdo firmado en 2015, durante la COP21, en el que los países más ricos se comprometieron a destinar US$100 millones anuales para que los países en desarrollo puedan crear medidas de enfrentamiento y adaptación.
En la práctica, esto significa reconocer la capacidad del Sur Global para crear innovaciones y soluciones tecnológicas para cumplir con el Acuerdo de París, que pretende limitar el calentamiento global a 1,5ºC en 2030.
Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), los países en desarrollo, incluidos los más vulnerables, son aquellos que Me he esforzado más en la preparación y aplicación de sus Contribuciones determinadas a nivel nacional (CDN), que son objetivos a corto y mediano plazo para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). La mayoría ha presentado objetivos de mitigación y adaptación cada vez más ambiciosos, con soluciones integradas que incluyen la economía circular, la gestión de los recursos hídricos, la implementación del mercado de carbono y la participación del sector privado.
Los compromisos de los países africanos, por ejemplo, son más robustos que el promedio mundial, con objetivos más sólidos en materia de resiliencia climática, mayores esfuerzos para hacer transparentes las acciones y adoptar tendencias emergentes como los conceptos de “empleos verdes” e “transición justa”.
Las NDC presentadas por los países de América Latina y el Caribe característica mayores niveles de participación e inclusión de los grupos marginados (como las mujeres, los jóvenes, los pueblos indígenas y las personas mayores) en la toma de decisiones, haciendo que el proceso de las NDC sea más transparente y garantizando que sus resultados beneficien a los más vulnerables.
El Sur Global será el más afectado por la crisis climática aunque no es responsable de la mayoría de las emisiones de GEI.
Los países del Sur Global, a menudo denominados la Mayoría Global, representan alrededor del 85% de la población mundial y solo el 39% del PIB del planeta. En otras palabras, a pesar de sus esfuerzos, la mayoría de estos países necesitan urgentemente apoyo financiero externo y transferencia de tecnología para alcanzar sus objetivos.
Según la agencia de calificación S&P Global, los efectos de la crisis climática podrían causar una pérdida del 4% de la producción económica mundial para 2050, pero se prevé que los países emergentes experimenten pérdidas del Producto Interno Bruto (PIB) 3,6 veces mayores que las de las naciones más ricas. Este escenario demuestra la importancia de la justicia climática, ya que, si bien no son los principales responsables del agravamiento de la crisis climática, terminan pagando un precio mucho mayor por sus efectos.
¿Cuál es el papel del Sur Global en el sector de las proteínas alternativas?
A pesar de todas las desventajas, existe un enorme potencial para que los países del Sur Global ganen espacio y lideren los cambios más relevantes y consistentes hacia una economía más sostenible, especialmente las economías más grandes como China, India, Sudáfrica y Brasil, actual líder del G20 y anfitrión de la COP30 en 2025.
Estas regiones cuentan con capacidad productiva, biodiversidad, masa crítica y todo el potencial para desarrollar estas tecnologías localmente. Importarlas significa que, además de sufrir ya los efectos de una crisis global, causada principalmente por los patrones de consumo de las grandes potencias, estas naciones aún necesitan comprar tecnología, lo que precisamente ha imposibilitado la implementación de sus NDC.
Un ejemplo de ello es la industria de las proteínas alternativas. Según una encuesta realizada por The Good Food Institute con la industria brasileña en 2020, el 85 % de las empresas locales aún utilizan guisantes, un ingrediente desarrollado en países del norte, como principal fuente de proteína para sus productos vegetales. Esta proteína ha recibido una gran inversión en investigación y, por lo tanto, sus funcionalidades son excelentes para la industria.
Como resultado, los países del Sur se convierten en importadores, pagan más por las materias primas y terminan ofreciendo alimentos más caros a los consumidores. Por eso, GFI financia la investigación sobre frijoles brasileños y su relación con la biodiversidad de la Amazonía y el Cerrado, con el objetivo de crear ingredientes locales y sostenibles que, además de ser más económicos por su producción local, generen un impacto social positivo para las comunidades productoras.
El debate sobre el Sur Global adquiere protagonismo, y todos los factores indican que esta región es altamente relevante en el contexto de las proteínas alternativas, dado el potencial de estas soluciones para superar los desafíos que enfrentan estas zonas con necesidades únicas y diversas.
Es necesario abordar las proteínas alternativas con una comprensión sensible de los variados contextos locales, promoviendo la inclusión y fomentando la colaboración para una transformación positiva hacia la seguridad alimentaria y nutricional, el desarrollo económico, la diversidad dietética y la sostenibilidad.
(*) Gustavo Guadagnini es presidente de El Buen Instituto Brasil
Vea nuestros últimos lanzamientos
18/12/25
