Las empresas e instituciones de investigación interesadas deben presentar propuestas antes del 4 de julio.
El Good Food Institute lanza una convocatoria de propuestas para un estudio nutricional centrado en productos cárnicos de origen vegetal. La propuesta seleccionada recibirá apoyo financiero para el desarrollo de un estudio técnico sobre el tema, con el objetivo de promover la información y fomentar la innovación en el sector.
A través de esta iniciativa, buscamos generar conocimiento científico relevante para promover el desarrollo de nuevos productos con mejores aspectos nutricionales por parte de la industria de proteínas alternativas en Brasil, fortalecer el sector a través de mejoras nutricionales de los productos por parte de las industrias y, así, ampliar el mercado consumidor.
La industria de proteínas alternativas ha experimentado un crecimiento considerable y se han lanzado numerosos productos nuevos al mercado brasileño. El objetivo es crear una base de datos actualizada con información nutricional sobre productos cárnicos de origen vegetal, generar datos, información y argumentos sobre la calidad nutricional de estos productos en términos de calorías, proteínas, grasas, grasas saturadas, fibra, sodio y contenido de aditivos, así como comprender la composición de aminoácidos y lípidos de una categoría de productos cárnicos de origen vegetal mediante un enfoque analítico.
La institución seleccionada recopilará datos de etiquetado de productos cárnicos de origen vegetal, realizará análisis para determinar los perfiles de aminoácidos y ácidos grasos de una categoría de producto y, con base en la tabulación de estos datos, analizará y discutirá la información del estudio. GFI Brasil apoya el proceso aportando la experiencia de sus especialistas y colabora en la posterior publicación de los resultados. Se prevé que el proyecto tenga una duración de ocho meses, con fecha de finalización prevista para octubre de este año.
Para leer el aviso completo y enviar su propuesta, Continúa leyendo aquí.
Vea nuestros últimos lanzamientos
18/12/25
