El I Cobbind, que ocurre en Florianópolis (SC) entre el 25 y el 28 de agosto de 2024, reúne oficialmente los tres eventos más importantes en el área de biotecnología industrial en Brasil: el XXIII Simposio Nacional de Bioprocesos (SINAFERM), el XIV Seminario de Hidrólisis Enzimática de Biomasa (SHEB) y el XIV Seminario Brasileño de Tecnología Enzimática (ENZITEC).
Y, en la mañana del día 28, GFI Brasil realizará el evento “Biotecnología en la construcción de un sistema alimentario más sostenible”Para promover la ciencia de las proteínas alternativas, con especial atención a las tecnologías de fermentación y la carne cultivada, y presentar a investigadores y estudiantes del campo de la biotecnología las oportunidades de trabajo en este ámbito. Nuestros paneles incluirán debates sobre el panorama, los retos y las perspectivas para los jóvenes investigadores, así como las oportunidades profesionales en este nuevo sector.
¡Esta es una invitación para conectarse y explorar oportunidades con los principales expertos de la actualidad!
Consulte los detalles del evento de GFI Brasil:
Datos:28 de agosto de 2024 (miércoles)
Horario: 9:30 a.m. a 12:30 p.m.
Local: Santinho Coast Resort, Florianópolis/SC
Programación:
9:30 am – Apertura: ¿Qué son las proteínas alternativas y por qué las necesitamos?
Gustavo Guadagnini – Presidente del Good Food Institute Brasil
9:40 am – Panel I: Perspectivas biotecnológicas para el desarrollo de proteínas alternativas en Brasil (50 min)
Panelistas:
– Sra. Isabela Pereira – Analista de Ciencia y Tecnología en The Good Food Institute Brasil
– Dr. Germano Reis – Profesor de la Escuela de Administración de la Universidad Federal de Paraná
– Dr. Servio Tulio – Profesor de la Escuela de Administración de Empresas de São Paulo de la Fundación Getúlio Vargas (EAESP- FGV)
Dra. Amanda Leitolis – Especialista sénior en ciencia y tecnología del Good Food Institute Brasil
MediadorSra. Cristiana Ambiel – Gerente de Ciencia y Tecnología en The Good Food Institute
10:30 am – Preguntas del público (10 min)
10:40 am – Panel II: Mesa Redonda: Potencial y Desafíos de la Fermentación en la Producción de Alimentos Seguros y Sostenibles (50 min)
Panelistas:
– Dra. Rosana Goldbeck – Profesora del Departamento de Ingeniería y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ingeniería de Alimentos de la UNICAMP
– Dr. Eduardo Bittencourt Sydney – Cofundador y CTO de Typical
– Dra. Anna Rafaela Cavalcante Braga – Profesora del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Federal de São Paulo
– Dra. Jaciane Lutz Ienczak – Profesora adjunta del Departamento de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina
Moderadora: Sra. Isabela Pereira – Analista de Ciencia y Tecnología del Good Food Institute Brasil
11:30 am – Preguntas del público (10 min)
11:40 am – Panel III: Prioridades de investigación para llevar la carne cultivada a la mesa de todos y recomendaciones para jóvenes científicos que buscan construir un nuevo sistema alimentario (40 min)
Panelistas:
– Dr. Mark Post – Profesor de Ingeniería de Tejidos Industriales Sostenibles, Universidad de Maastricht
– Dra. Silvani Verruck – Profesora del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Federal de Santa Catarina
– Sra. Jorge Guadalupe – Estudiante de doctorado en Biología Celular en la Universidad Federal de Minas Gerais y Presidente del Proyecto de Proteínas Alternativas de la UFMG
Mediador: Dra. Amanda Leitolis – Especialista sénior en ciencia y tecnología del Good Food Institute Brasil
12:20 pm – Cierre del evento
Ven a descubrir las oportunidades y los desafíos de esta nueva cadena de producción alimentaria. ¡Tu presencia es esencial para construir juntos un sistema alimentario más sostenible!
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18/12/25
