La 2.ª edición del Festival Vegano IBITI se celebró del 23 al 26 de mayo en Ibiti Projeto. El evento, promovido por Naveia, duró 4 días y congregó gastronomía, arte y música. Asistieron figuras del sector de las proteínas alternativas, como chefs, representantes del sector privado, nutricionistas, organizaciones, periodistas, influencers y la Gerente de Desarrollo de GFI Brasil, Ana Carolina Rossetini, quienes fueron invitados a conocer el proyecto y reflexionar sobre cómo podemos mantener nuestros hábitos respetando la naturaleza y el medio ambiente.
Con un programa amoroso y cuidadosamente planificado para estimular nuestro paladar y emociones, incluyó meditación, un sendero por el circuito de agua, visitas a las cascadas de la región y comidas preparadas por chefs como Gigi Vilela, Thiago Medeiros, Pri Herreira, Dani Rosa, Mari Marola y Leo Kazuya, quienes prepararon menús que reflejaban la cultura local, a la vez que encarnaban su originalidad, salud y sostenibilidad, con comidas 100 % veganas elaboradas con abundante leche de Naveia e ingredientes de la comunidad, plantados y cosechados en zonas reforestadas. Auténticas fiestas, llenas de colores, aromas, sabores y mucho amor y respeto por las tradiciones, la naturaleza y el medio ambiente.
Ana Carol, de GFI Brasil, participó en una charla sobre el tema "5 mitos sobre la alimentación y su impacto ambiental", compartiendo la discusión con el nutricionista Ale Luglio, donde contribuyó presentando la percepción de GFI. Las discusiones durante el evento incluyeron las últimas novedades del sector y casos de éxito brasileños en el mercado de productos de origen vegetal. En este sentido, el mayor beneficio para el segmento de proteínas alternativas fue la oportunidad de reflexionar colectivamente sobre temas relacionados con los avances del sector y los principales desafíos para llevar el debate sobre la alimentación a los principales foros globales. Por esta oportunidad, GFI Brasil agradece profundamente a Naveia, al proyecto IBITI y a Comununiversidade por la oportunidad de contribuir a este foro de debate.
Sobre el Proyecto IBITI: Con 42 años de existencia, ubicado en el Parque Estatal Ibitipoca, Minas Gerais, en una región marcada por la producción lechera, se están realizando esfuerzos para reforestar y replantar tierras degradadas por el pastoreo, casi totalmente abandonadas debido a las dificultades para mantener el transporte de leche y la falta de perspectivas para una economía de subsistencia. Actualmente, el proyecto cuenta con más de 6 mil hectáreas, repletas de colinas cubiertas de especies de la Mata Atlántica, con áreas específicas de producción agrícola y algunas edificaciones, lo que ha hecho viable el turismo regenerativo y la implementación de acciones para reanudar la actividad económica.
Vea nuestros últimos lanzamientos
18/12/25
