En esta ocasión, la beneficiaria es la empresa GOOD Meat, que ya vende sus productos en Singapur, donde la carne cultivada ya fue regulada hace dos años.
Hoy, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA-USA) finalizó favorablemente su revisión de la seguridad de los productos de BUENA CarneEsta consulta previa a la comercialización se produce apenas unos meses después de que la FDA diera la misma de aprobación para el pollo de granja Alimentos al revés, el primer producto de carne cultivada en lograr este hito en los EE. UU. La rigurosa revisión de la FDA y su aprobación incuestionable corroboran la investigación en curso sobre la seguridad de los productos de carne cultivada.
El proceso hasta que el producto sea liberado para comercialización aún tiene algunos pasos más que involucran a otras agencias, pero esta noticia es un movimiento histórico importante que demuestra que el camino seguirá abriéndose para que los consumidores puedan acceder a estos productos en restaurantes y retail de Estados Unidos.
Esta segunda aprobación indica que los productos están llegando al mercado sin generar dudas sobre su seguridad (tanto en términos de métodos de producción como del producto final), lo que podría servir de inspiración para otros reguladores, ya que a nadie le gustaría ver a su país quedarse atrás en tecnología.
Nos entusiasma ver que el pollo cultivado de GOOD Meat, que miles de clientes en Singapur han disfrutado durante los últimos años, está ahora en camino de expandirse a EE. UU. En medio de la creciente demanda de alimentos y la disminución de los recursos naturales, nunca ha sido más urgente aumentar la producción y distribución de proteínas alternativas a ambos lados del Pacífico. La aprobación de la FDA esta semana abre la puerta a la colaboración regulatoria y científica entre dos de los principales centros de innovación del mundo (EE. UU. y Singapur) y acerca la carne cultivada un paso más a convertirse en un negocio verdaderamente global., Mirte Gosker, Directora General de The Good Food Institute APAC.
La noticia de hoy es más que una simple decisión regulatoria: es la transformación del sistema alimentario en acción. Los consumidores y las generaciones futuras merecen comer los alimentos que desean, pero elaborados de forma más sostenible, preservando nuestra tierra y agua, protegiendo nuestro clima y la salud mundial, y garantizando la seguridad alimentaria. Bruce Friedrich, presidente del Good Food Institute.
Esta señal positiva de la FDA respecto al proceso de producción de carne cultivada puede interpretarse como una iniciativa de Estados Unidos para posicionarse a la vanguardia de una industria que se espera genere miles de millones de dólares en las próximas décadas y revolucione la alimentación humana. Los agentes públicos brasileños deben prestar atención y acelerar el proceso regulatorio también en este ámbito, para que Brasil no se quede atrás y se consolide cuanto antes como uno de los principales actores de este mercado global emergente." Alysson Soares, especialista en Políticas Públicas de GFI Brasil.
Para más información, ver: Lo que la FDA evaluó durante la primera consulta previa a la comercialización completada
¿Qué es la carne cultivada y cómo se produce?
La carne cultivada es carne animal producida a partir del cultivo de células animales. El cultivo celular se lleva a cabo reproduciendo el proceso biológico que ocurre dentro de los animales, y la carne cultivada resultante está compuesta por los mismos tipos de células que forman parte del tejido muscular animal, por lo que puede reproducir el perfil sensorial y nutricional de la carne de res, pollo, mariscos u otros productos cárnicos producidos convencionalmente. A partir de una sola célula, sucesivas multiplicaciones en biorreactores y la posterior diferenciación y maduración, es posible producir carne a escala industrial. Para obtener más información sobre esta tecnología, consulte nuestra medios.
Material de apoyo/Fuentes:
- La FDA impulsa la innovación en alimentos para consumo humano a partir de la tecnología de cultivo de células animales | FDA
- Lo que la FDA evaluó durante la primera consulta previa a la comercialización completada
- AVISO PREVIO A LA COMERCIALIZACIÓN DE CULTIVOS DE TEJIDOS INTEGRAL
- Memorando
Vea nuestros últimos lanzamientos
18/12/25
