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GFI en los medios

Los hongos amazónicos se utilizan para elaborar harina vegetal con un aroma similar al de la carne.

06/04/2026

Eres lo que comes (Webisodios)

13/03/2026

Sabores de la Amazonia: investigadores desarrollan una hamburguesa de nuez de Brasil.

05/03/2026

Cultura y marketing: la receta para aumentar el apetito por las carnes de origen vegetal.

05/03/2026

Cámara limita uso de nombres de leche y carne en productos de origen vegetal.

05/03/2026

Auge empresarial en Brasil: ¿Hacia dónde miran los inversores globales?

24/02/2026

Pariente del cacao, esta fruta amazónica se puede utilizar desde la pulpa hasta la semilla.

24/02/2026

La harina de castaña de Brasil tiene un 60% más de proteínas que la harina de trigo, muestra un nuevo estudio de Embrapa; entienda por qué.

02/12/2025

¿Son las proteínas alternativas la solución escalable para un futuro mejor?

02/12/2025

Las proteínas alternativas podrían contribuir a controlar la crisis climática.

10/11/2025

Investigación identifica sabor y textura del pescado para su uso en el mercado de origen vegetal

21/10/2025

Valor añadido: la soja apunta a nuevos mercados

21/10/2025

Una startup de carne de pescado cultivado describe un plan para producir a escala comercial

12/08/2025

Las proteínas alternativas combaten la crisis climática y el hambre mundial

04/08/2025

Un alimento ultraprocesado puede ser bueno para tu salud y el planeta

04/08/2025

Leche de vaca, sin vacas: las foodtechs utilizan la fermentación para revolucionar la industria alimentaria

08/07/2025

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