En GFI, estamos construyendo un mundo en el que las proteínas alternativas ya no son alternativas
The Good Food Institute es una organización sin ánimo de lucro, mantenida con recursos filantrópicos, que trabaja internacionalmente para acelerar la innovación en el sector de proteínas alternativas.
Creemos que mediante el desarrollo de productos elaborados de plantas, cultivados a partir de células u obtenidos por fermentación, podemos mitigar el impacto ambiental de nuestro sistema alimentario, reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas, alimentar a más personas con menos recursos y promover una cadena de producción de alimentos que no dependa de los animales.
Los desafíos a los que nos enfrentamos
Con nuestro trabajo, buscamos soluciones para resolver cuatro desafíos principales actuales:
Conozca nuestras áreas de actuación
Con el apoyo de los donantes, GFI está desarrollando la estrategia para crear un sistema de producción de alimentos justo, seguro y sostenible. Para ello, identificamos las soluciones más eficaces, avanzamos en la investigación de acceso abierto, aportamos nuevos talentos al campo y capacitamos a los aliados.
Ciencia y Tecnología
Explore la ciencia detrás de las tecnologías empleadas para producir proteínas vegetales, cultivadas y obtenidas por fermentación. Descubra nuevas oportunidades de investigación y financiación, así como herramientas de acceso abierto.
Políticas Públicas
Como organización sin ánimo de lucro, abogamos por políticas justas y financiación pública para el desarrollo de carne, huevos, leche y productos lácteos a base de plantas, obtenidos de células o por fermentación.
Compromiso corporativo
Encuentre oportunidades de mercado, información de acceso abierto y pautas específicamente pensadas para producir y comercializar proteínas alternativas.
El potencial brasileño
Brasil es un país clave para la industria mundial de alimentos, con potencial para liderar el mercado mundial de proteínas alternativas, dejando de ser solo el granero para ser también el supermercado del mundo.
Al diversificar nuestra matriz económica, podemos abastecer al país, conquistar el mercado internacional con sabores únicos y contribuir a la preservación del medio ambiente, generando impactos positivos en la economía local.
