Un marco regulatorio establecido es fundamental para la construcción de políticas públicas que permitan no solo el crecimiento del sector, con el objetivo de superar las barreras fiscales y crear un entorno favorable y estable para los actores involucrados, así como crear una cadena de producción de alimentos segura y saludable para los consumidores. La revisión del marco reglamentario para los productos a base de plantas y la construcción de un marco para los productos elaborados mediante el cultivo celular o la fermentación son medidas necesarias para garantizar que los productores y comerciantes tengan seguridad jurídica para actuar en este nuevo mercado, y para que los consumidores tengan acceso a alimentos seguros y saludables.

Entre las acciones del equipo de políticas públicas en este frente figuran el seguimiento de las agendas legislativas, la promoción de estudios de impacto regulatorio y el compromiso entre los tomadores de decisiones de diferentes agencias y frentes, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

Lograr las metas climáticas implica repensar la forma en que obtenemos proteínas para el consumo humano, sin necesariamente cambiar los hábitos de las personas, pero contando con avances tecnológicos para cambiar lo que comen las personas. Las proteínas de origen vegetal son más sostenibles que las proteínas de origen animal, al igual que las proteínas obtenidas por cultivo celular. Aumentar la oferta de proteínas para el consumo humano mediante procesos industriales de alto valor agregado que reducen drásticamente el uso de tierra y agua puede hacer de Brasil un protagonista en el escenario global de proteínas sostenibles y seguras.

El aumento de la proporción de negocios de proteínas alternativas por parte de las empresas de proteína convencional puede colaborar con las metas totales de neutralidad de emisiones, con base en procesos industriales más eficientes en el uso de recursos naturales, aprovechando la logística de distribución mundial existente de productos acabados.

El crecimiento de un mercado caracterizado por la innovación como el de las proteínas alternativas trae a la luz la necesidad de revisar y adaptar conceptos que ya no responden a la realidad del sector de alimentos ante los nuevos productos disponibles para el consumidor. Por lo tanto, defendemos que los consumidores puedan tomar decisiones de compra informadas, basadas en términos con los que estén familiarizados, para que puedan elegir opciones más adecuadas, seguras y saludables, a la vez que conservan sus hábitos y culturas alimentarias.

Por medio de un acuerdo de cooperación técnica, la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia, Tecnología e Innovación del Estado de Amazonas (SEDECTI) y The Good Food Institute Brasil han establecido un plan de trabajo para apoyar y articular la creación de un ecosistema que atraiga inversiones y fomente la innovación en el sector de las proteínas alternativas en el estado, en la nueva agenda de bioeconomía de la región.

Las actividades conjuntas se centran en el desarrollo de un entorno fértil de I+D y la producción de productos e ingredientes basados en el uso de la biodiversidad con la conservación forestal. Además, se realizan acciones para involucrar a los actores del sector e involucrar a los interesados para integrar este espacio, permitiendo nuevas empresas y la creación de nuevos productos.

La cooperación tiene como objetivo aprovechar el potencial de la región para promover el desarrollo local, con la agregación del valor local y la conexión de las comunidades productoras y sus consumidores.