Del desafío a la oportunidad
El camino a
El futuro de las proteínas sostenibles
La revolución de las proteínas alternativas sigue creciendo, demostrando su impacto positivo en la economía y el clima. Datos de Euromonitor indican que el mercado de la carne vegetal ha superado... R$ 1,1 mil millones en ventas minoristas, mientras que el de las leches vegetales alcanzó 700 millones de reales brasileños.
El Banco Mundial destaca estos alimentos como la segunda estrategia más prometedora para mitigar el cambio climático, solo superada por la reforestación. Según el informe Receta para un planeta habitable, las proteínas alternativas pueden reducir hasta 6,1 millones de toneladas de CO₂ al año – el equivalente a retirar 1,3 millones de automóviles de la circulación.
Para transformar estas tecnologías en soluciones climáticas viables, es fundamental asegurar las inversiones necesarias. Con Brasil como sede de la COP por primera vez, el desafío será... convertir los 300 mil millones de dólares anuales prometidos en la COP de Azerbaiyán en 1,3 billones de dólaresEste escalamiento depende de la diversificación de las fuentes de financiamiento, involucrando recursos públicos, inversiones privadas y alianzas internacionales.
GFI Brasil trabajó para identificar las principales brechas que obstaculizan el crecimiento del sector de las proteínas alternativas. En este informe, presentamos las iniciativas que buscan impulsar inversiones, apoyar ecosistemas de innovación, fomentar la investigación, influir en las políticas públicas, orientar a la prensa y crear un ambiente laboral propicio para el avance del sector en Brasil y a nivel mundial.
GFI Brasil trabajó para identificar las principales brechas que obstaculizan el crecimiento del sector de las proteínas alternativas. En este informe, presentamos las iniciativas que buscan impulsar inversiones, apoyar ecosistemas de innovación, fomentar la investigación, influir en las políticas públicas, orientar a la prensa y crear un ambiente laboral propicio para el avance del sector en Brasil y a nivel mundial.
¡Buena lectura!
Nuestros puntos destacados
en números
1
proyectos
financiado en investigación.
R$
1
Millones
en estudios de acceso abierto.
1
publicaciones
técnico-científico.
1
+
alunos
inscrito en nuestro curso en línea “La ciencia de las proteínas alternativas”.
1
eventos
organizado o apoyado por nuestro equipo.
1
ecosistemas
de todas las regiones del país visitadas para movilizar ecosistemas de innovación.
1
Asignaturas
publicado en la prensa:
- 48% en vehículos de alta relevancia;
- 97% en tono positivo;
- R$ 1,7MM en valor editorial.
1
personas
impactado mensualmente en redes sociales y newsletters.
¡El mercado de productos de origen vegetal alcanza sus primeros mil millones! ¿Qué se puede hacer para seguir creciendo?
El mercado de carnes y mariscos de origen vegetal alcanzó los R$1,1 millones en ventas, y el de leche vegetal superó los R$700 millones. Este es un hito histórico para la industria nacional de proteínas alternativas que debe celebrarse, pero trae consigo nuevos desafíos. Sabemos que aún existen aspectos que dificultan un crecimiento más rápido en la categoría, especialmente en relación con el precio y la experiencia sensorial.
Pero ¿qué hay detrás de estos desafíos y cómo podemos resolverlos? El proyecto aborda estas y otras preguntas. LAMPADA Encuesta y análisis de mejoras en proteínas alternativas y desarrollo de acciones para responder a esta pregunta. Tras entrevistar a 40 expertos de 37 instituciones públicas y privadas del sector, GFI identificó obstáculos en diferentes puntos de la cadena de valor, como la producción, la distribución, la regulación, el precio y la similitud sensorial, que dificultan el crecimiento sostenible del mercado.
El trabajo de GFI para resolver estas barreras comenzó en 2024 y continuará durante los próximos años. A continuación, se presentan algunas de ellas:
Crédito: N.OVO
Crédito: The New
100% nacional a base de plantas
GFI Brasil, con financiación propia, realizó un estudio en colaboración con la Unicamp para reducir la dependencia de materias primas importadas que encarecen los productos. Se mapearon dieciocho fuentes vegetales cultivadas en Brasil con un prometedor rendimiento tecnológico y económico, entre ellas la yuca, el arroz, el maíz y la papa.
El potencial de las algas
Paralelamente, realizamos una investigación que destaca el valor de las algas en la industria de análogos vegetales. El estudio demostró que las algas tienen niveles de proteína comparables a los de fuentes tradicionales como la leche, los huevos y la soja, además de ofrecer mayor productividad, un valor nutricional superior y la ventaja de no competir por tierras cultivables.
Frijoles: los favoritos de Brasil
Reconociendo a Brasil como uno de los mayores productores y consumidores de frijol, con más de 40 variedades y el frijol carioca representando el 50% de la superficie cultivada, GFI Brasil ha centrado sus esfuerzos en demostrar la viabilidad de esta leguminosa como fuente primaria o complementaria de proteína. Una investigación financiada por GFI y realizada por EMBRAPA, publicada en 2024, destacó el potencial tecnológico y nutricional del frijol carioca para el mercado de origen vegetal.
Apoyo a los agricultores
En 2024, GFI Brasil lanzó un proyecto piloto para apoyar a los agricultores en la implementación de procesos agroindustriales en sus fincas o a través de cooperativas. El objetivo es producir harina proteica, un producto con mayor valor agregado que el producto básico. En colaboración con la UFSC, se realizó la Evaluación de la Calidad Técnico-Funcional de las Proteínas de Frijol obtenidas por Fraccionamiento Seco, cuyos resultados se publicarán en 2025 y servirán de base para replicar el proceso en otras fincas.
Rutas tecnológicas
Otra iniciativa, también en colaboración con la UFSC, busca identificar vías tecnológicas para mejorar los aspectos sensoriales y nutricionales de las proteínas derivadas del frijol. Al invertir en mejorar el sabor y los aspectos nutricionales de los productos a base de frijol, el proyecto busca hacer que los alimentos sean más atractivos para los consumidores y competitivos en el mercado.
Crédito: N.OVO
Mercado de consumo y de origen vegetal
Comprender las percepciones de los consumidores brasileños es fundamental para impulsar la producción y comercialización de alimentos de origen vegetal. Nuestro estudio reveló que el 52 % de los brasileños valora positivamente las proteínas alternativas de origen vegetal, y entre el 26 % y el 48 % consume carnes y leches vegetales, o sus derivados, al menos una vez al mes. Sin embargo, el 41 % señaló el precio como una barrera, mientras que el 35 % destacó que el sabor y la salubridad podrían mejorarse para aumentar el consumo.
Aspectos nutricionales
Para enriquecer el debate sobre la salubridad de los análogos de carne de origen vegetal, financiamos una investigación en la Unifesp, que resultó en un artículo publicado en Current Research in Food Science y dos resúmenes técnicos:
Crédito: Impossible Foods
Seguridad y calidad
En colaboración con el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL) y Liner Consultoria, The Good Food Institute Brasil lideró el primer estudio sistemático que aplica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) a productos vegetales similares a la carne. Este innovador informe técnico ofrece estrategias para optimizar los procesos y garantizar altos estándares de seguridad.
Crédito: The New
100% nacional a base de plantas
GFI Brasil, con financiación propia, realizó un estudio en colaboración con la Unicamp para reducir la dependencia de materias primas importadas que encarecen los productos. Se mapearon dieciocho fuentes vegetales cultivadas en Brasil con un prometedor rendimiento tecnológico y económico, entre ellas la yuca, el arroz, el maíz y la papa.
El potencial de las algas
Paralelamente, realizamos una investigación que destaca el valor de las algas en la industria de análogos vegetales. El estudio demostró que las algas tienen niveles de proteína comparables a los de fuentes tradicionales como la leche, los huevos y la soja, además de ofrecer mayor productividad, un valor nutricional superior y la ventaja de no competir por tierras cultivables.
Frijoles: los favoritos de Brasil
Reconociendo a Brasil como uno de los mayores productores y consumidores de frijol, con más de 40 variedades y el frijol carioca representando el 50% de la superficie cultivada, GFI Brasil ha centrado sus esfuerzos en demostrar la viabilidad de esta leguminosa como fuente primaria o complementaria de proteína. Una investigación financiada por GFI y realizada por EMBRAPA, publicada en 2024, destacó el potencial tecnológico y nutricional del frijol carioca para el mercado de origen vegetal.
Apoyo a los agricultores
En 2024, GFI Brasil lanzó un proyecto piloto para apoyar a los agricultores en la implementación de procesos agroindustriales en sus fincas o a través de cooperativas. El objetivo es producir harina proteica, un producto con mayor valor agregado que el producto básico. En colaboración con la UFSC, se realizó la Evaluación de la Calidad Técnico-Funcional de las Proteínas de Frijol obtenidas por Fraccionamiento Seco, cuyos resultados se publicarán en 2025 y servirán de base para replicar el proceso en otras fincas.
Rutas tecnológicas
Otra iniciativa, también en colaboración con la UFSC, busca identificar vías tecnológicas para mejorar los aspectos sensoriales y nutricionales de las proteínas derivadas del frijol. Al invertir en mejorar el sabor y los aspectos nutricionales de los productos a base de frijol, el proyecto busca hacer que los alimentos sean más atractivos para los consumidores y competitivos en el mercado.
Crédito: N.OVO
Mercado de consumo y de origen vegetal
Comprender las percepciones de los consumidores brasileños es fundamental para impulsar la producción y comercialización de alimentos de origen vegetal. Nuestro estudio reveló que el 52 % de los brasileños valora positivamente las proteínas alternativas de origen vegetal, y entre el 26 % y el 48 % consume carnes y leches vegetales, o sus derivados, al menos una vez al mes. Sin embargo, el 41 % señaló el precio como una barrera, mientras que el 35 % destacó que el sabor y la salubridad podrían mejorarse para aumentar el consumo.
Aspectos nutricionales
Para enriquecer el debate sobre la salubridad de los análogos de carne de origen vegetal, financiamos una investigación en la Unifesp, que resultó en un artículo publicado en Current Research in Food Science y dos resúmenes técnicos:
Crédito: Impossible Foods
Seguridad y calidad
En colaboración con el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITAL) y Liner Consultoria, The Good Food Institute Brasil lideró el primer estudio sistemático que aplica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) a productos vegetales similares a la carne. Este innovador informe técnico ofrece estrategias para optimizar los procesos y garantizar altos estándares de seguridad.
“Los brasileños quieren consumir más proteínas vegetales, pero no quieren pagar más por ellas ni renunciar al sabor y la comodidad de los productos tradicionales a los que están acostumbrados”.
Serie de vídeos de
Programa de Biomas
Con la conclusión de otra edición del Programa Biomas, lanzamos una serie de videos para promover los proyectos, atraer financiación y asegurar la continuidad de la investigación. Además, la serie valora la labor de los investigadores y las comunidades involucradas, destacando su liderazgo y su contribución esencial al programa.
Serie de vídeos del programa Biomas
Con la conclusión de otra edición del Programa Biomas, lanzamos una serie de videos para promover los proyectos, atraer financiación y asegurar la continuidad de la investigación. Además, la serie valora la labor de los investigadores y las comunidades involucradas, destacando su liderazgo y su contribución esencial al programa.
El optimismo racional continúa guiando la toma de decisiones en el mercado de carne cultivada.
La tecnología más disruptiva en el sector de las proteínas alternativas ha avanzado a un ritmo previsible para un campo tan complejo. Más allá de mejorar los métodos de producción en los laboratorios de investigación y pilotar proyectos de ampliación, la carne cultivada también requiere grandes esfuerzos para garantizar que la ciencia y el mercado sigan avanzando en esta industria.
Entender la tecnología en sí también es un desafío, por eso GFI Brasil produjo una animación que facilita la comprensión de la tecnología, además de un documento de preguntas y respuestas que tiene como objetivo democratizar el conocimiento sobre el tema y explicar los temas de seguridad y salud que más generan dudas.
Crédito: Aleph Cuts
Participación en una conferencia sobre carne cultivada
Biotecnología Industrial
En el evento que reunió las tres reuniones de biotecnología industrial más importantes del país, GFI Brasil organizó tres paneles que debatieron el potencial de las tecnologías de fermentación y la carne cultivada. La conferencia, que contó con la participación de startups, investigadores y el Dr. Mark Post, quien compartió los desafíos tecnológicos y ofreció orientación a jóvenes científicos, reunió a más de 1.000 participantes y marcó el primer debate oficial sobre proteínas alternativas en este contexto.
Visita a los laboratorios de la UFMG
Promoción de la Investigación Científica
Como parte del Programa de Becas de Investigación, el Dr. Ricardo Soccol, de la Universidad Federal de Paraná, lidera un proyecto de investigación que busca desarrollar métodos eficientes y económicos para la producción a gran escala de carne cultivada, utilizando hidrolizados proteicos derivados de microorganismos. Simultáneamente, el grupo de la Prof. Dra. Luciana Oliveira Andrade publicó un artículo en la revista Frontiers titulado «Nanofibras aleatorias de acetato de celulosa: un avance para la producción de carne cultivada».
Participación en una conferencia sobre carne cultivada
Biotecnología Industrial
En el evento que reunió las tres reuniones de biotecnología industrial más importantes del país, GFI Brasil organizó tres paneles que debatieron el potencial de las tecnologías de fermentación y la carne cultivada. La conferencia, que contó con la participación de startups, investigadores y el Dr. Mark Post, quien compartió los desafíos tecnológicos y ofreció orientación a jóvenes científicos, reunió a más de 1.000 participantes y marcó el primer debate oficial sobre proteínas alternativas en este contexto.
Visita a los laboratorios de la UFMG
Promoción de la Investigación Científica
Como parte del Programa de Becas de Investigación, el Dr. Ricardo Soccol, de la Universidad Federal de Paraná, lidera un proyecto de investigación que busca desarrollar métodos eficientes y económicos para la producción a gran escala de carne cultivada, utilizando hidrolizados proteicos derivados de microorganismos. Simultáneamente, el grupo de la Prof. Dra. Luciana Oliveira Andrade publicó un artículo en la revista Frontiers titulado «Nanofibras aleatorias de acetato de celulosa: un avance para la producción de carne cultivada».
La fermentación podría revolucionar la industria de proteínas alternativas y Brasil está casi listo para invertir en esta tecnología.
La fermentación ha demostrado ser una tecnología clave para mejorar las características sensoriales de la carne cultivada y análogos de origen vegetal, produciendo fuentes primarias de proteínas, o incluso obteniendo aromas, enzimas, proteínas y grasas, por ejemplo.
Conozca los estudios realizados por GFI Brasil para mapear y comprobar la viabilidad de producir productos basados en fermentación en Brasil:
Crédito: Meati Foods
Crédito: Meati Foods
Publicaciones técnicas
Para explorar este potencial y ampliar el conocimiento de los profesionales del sector, GFI Brasil, en asociación con la Universidad Federal de Paraná (UFPR), lanzó tres publicaciones que detallan las técnicas:
Crédito: Chunk
El potencial de la fermentación
En una publicación que mapeó el estado de desarrollo de la tecnología de fermentación aplicada a productos de nuestro sector, encontramos algunos factores críticos favorables:
• Diversidad de microorganismos;
• Amplia disponibilidad de sustratos;
• Adaptación de empresas ya establecidas;
• Aprovechamiento de residuos agroindustriales;
• Reglamento ya establecido.
• Diversidad de microorganismos;
• Amplia disponibilidad de sustratos;
• Adaptación de empresas ya establecidas;
• Aprovechamiento de residuos agroindustriales;
• Reglamento ya establecido.
Perspectivas
párrafo 2025
Con base en este último mapeo, GFI Brasil planea promover estas potencialidades junto al gobierno y el sector privado hasta 2025. El objetivo es destacar los desafíos y cuellos de botella que aún requieren inversión en investigación y desarrollo, así como identificar oportunidades de producción a gran escala.
Crédito: Aqua Cultured Foods
Fortalecer el ecosistema de proteínas alternativas es fundamental para formar a la nueva generación de profesionales y académicos que trabajarán en el sector.
Fortalecer el ecosistema de proteínas alternativas en Brasil requiere un enfoque colaborativo que conecte a actores clave en investigación, innovación, educación y mercado. Crear y apoyar comunidades involucradas en este sector es esencial para consolidar al país como referente mundial en soluciones sostenibles a los desafíos climáticos y alimentarios.
Descubra qué hicimos para fomentar la innovación y las redes de conocimiento en 2024:
Visita al CIT de Río de Janeiro
Visita al CIT de Río de Janeiro
Mapeo y participación de centros tecnológicos
Se mapearon y visitaron once ecosistemas en todo el país con potencial para convertirse en polos tecnológicos de referencia. Durante las visitas, se sensibilizó a 11 agentes de innovación, entre ellos Centros de Innovación Tecnológica (CNI), Fundaciones de Apoyo a la Investigación (PAI), Instituciones de Ciencia y Tecnología (ICT), polos y otros entornos innovadores.
Evento en Goiânia
Eventos locales y colaboraciones
Las visitas dieron como resultado la celebración de 6 eventos regionales, que movilizaron a 22 socios y alcanzaron un promedio de 290 participantes por evento. Estas acciones permitieron articular nuevas iniciativas en colaboración con los ecosistemas locales, atrayendo inversiones y desarrollando infraestructura para satisfacer las demandas del sector.
Iniciativas de coordinación
Avisos de financiación de contrapartida: GFI Brasil está en negociaciones con 3 FAP estratégicos para desbloquear recursos del gobierno.
Alianza estratégica: Se iniciaron negociaciones con una TIC brasileña para priorizar proteínas alternativas, facilitando la recaudación de fondos, infraestructura compartida, eventos y programas de incubación.
Alianza estratégica: Se iniciaron negociaciones con una TIC brasileña para priorizar proteínas alternativas, facilitando la recaudación de fondos, infraestructura compartida, eventos y programas de incubación.
Guía de inicio 2024
En el primer trimestre de 2024, GFI Brasil, en colaboración con Insper, actualizó la Guía para Startups, el primer material de referencia dirigido específicamente a la industria de las proteínas alternativas. La guía apoya a investigadores y emprendedores en la creación de empresas en el sector y fomenta programas de incubación y aceleración con contenido especializado.
Premio de Investigación Financiado por GFI Brasil
Proyecto de Proteínas Alternativas
Lanzado en 2023, el Proyecto Alt Protein busca desarrollar ecosistemas académicos sólidos en el campo de las proteínas alternativas. El proyecto nació con la participación de la Unicamp y la UFMG, y en 2024 se expandió para incluir seis nuevas universidades: USP, UNESP, UFPR, UFSC, UNSAM (Argentina) y PUC-Chile. Este crecimiento refuerza el compromiso de GFI de conectar a estudiantes de Brasil y del extranjero, creando una cantera de talento para el futuro del sector. Jorge Guadalupe (UFMG), miembro del Proyecto Alt Protein, fue galardonado con el mejor Science Slam en el Foro Global para la Alimentación y la Agricultura (GFFA) 2024 por su investigación sobre carne cultivada, con financiación de GFI.
Visita al CIT de Río de Janeiro
Mapeo y participación de centros tecnológicos
Se mapearon y visitaron once ecosistemas en todo el país con potencial para convertirse en polos tecnológicos de referencia. Durante las visitas, se sensibilizó a 11 agentes de innovación, entre ellos Centros de Innovación Tecnológica (CNI), Fundaciones de Apoyo a la Investigación (PAI), Instituciones de Ciencia y Tecnología (ICT), polos y otros entornos de innovación.
Evento en Goiânia
Eventos locales y colaboraciones
Las visitas dieron como resultado la celebración de 6 eventos regionales, que movilizaron a 22 socios y alcanzaron un promedio de 290 participantes por evento. Estas acciones permitieron articular nuevas iniciativas en colaboración con los ecosistemas locales, atrayendo inversiones y desarrollando infraestructura para satisfacer las demandas del sector.
Iniciativas de coordinación
Avisos de financiación de contrapartida: GFI Brasil está en negociaciones con 3 FAP estratégicos para desbloquear recursos del gobierno.
Alianza estratégica: Se iniciaron negociaciones con una TIC brasileña para priorizar proteínas alternativas, facilitando la recaudación de fondos, infraestructura compartida, eventos y programas de incubación.
Alianza estratégica: Se iniciaron negociaciones con una TIC brasileña para priorizar proteínas alternativas, facilitando la recaudación de fondos, infraestructura compartida, eventos y programas de incubación.
Guía de inicio 2024
En el primer trimestre de 2024, GFI Brasil, en colaboración con Insper, actualizó la Guía para Startups, el primer material de referencia dirigido específicamente a la industria de las proteínas alternativas. La guía apoya a investigadores y emprendedores en la creación de empresas en el sector y fomenta programas de incubación y aceleración con contenido especializado.
Premio de Investigación Financiado por GFI Brasil
Proyecto de Proteínas Alternativas
Lanzado en 2023, el Proyecto Alt Protein busca desarrollar ecosistemas académicos sólidos en el campo de las proteínas alternativas. El proyecto nació con la participación de la Unicamp y la UFMG, y en 2024 se expandió para incluir seis nuevas universidades: USP, UNESP, UFPR, UFSC, UNSAM (Argentina) y PUC-Chile. Este crecimiento refuerza el compromiso de GFI de conectar a estudiantes de Brasil y del extranjero, creando una cantera de talento para el futuro del sector. Jorge Guadalupe (UFMG), miembro del Proyecto Alt Protein, fue galardonado con el mejor Science Slam en el Foro Global para la Alimentación y la Agricultura (GFFA) 2024 por su investigación sobre carne cultivada, con financiación de GFI.
CURSO POR INTERNET
Temas avanzados sobre proteínas alternativas
Con el objetivo de fomentar el interés y fortalecer la formación de nuevos profesionales, en 2024 lanzamos cinco nuevos cursos con temas avanzados sobre proteínas alternativas. Los temas abordan las aplicaciones de algas en productos proteicos alternativos, la texturización de análogos de carne de origen vegetal, la carne fúngica (micoproteína), la percepción del consumidor brasileño sobre el mercado de origen vegetal, así como el desarrollo de biorreactores y bioprocesos. En 2024, tuvimos 1.558 accesos y 312 certificados emitidos, lo que demuestra un impacto significativo en la difusión del conocimiento sobre proteínas alternativas.
Estimular acciones gubernamentales para atraer inversión pública y crear marcos regulatorios pro-innovación.
Las proteínas alternativas se reconocen como una de las soluciones climáticas más eficientes disponibles en la actualidad y, además, tienen un gran potencial para el desarrollo económico del país. Sin embargo, la presencia del sector público en este campo aún es limitada, lo que abre una gran oportunidad para ampliar el apoyo a la investigación y el desarrollo de nuevos productos. Desde 2018, gracias al enorme apoyo de nuestra comunidad de donantes, hemos financiado más de 13 millones de dólares estadounidenses en investigación de acceso abierto en 17 países, además de subvencionar marcos regulatorios en todo el mundo.
Vea lo que GFI Brasil ha avanzado en estos campos en 2024:
Alianza con la Fundación Araucária
Asociaciones con Fundaciones de Apoyo a la Investigación (FAP)
Hemos establecido una alianza estratégica con la Fundación Araucária de Apoyo a la Investigación, que en 2023 lanzó el Nuevo Acuerdo de Investigación e Innovación (NAPI) para Proteínas Alternativas, con una contribución de R$5,7 millones para impulsar la ciencia y la tecnología de la carne cultivada. Esta alianza fortalece aún más el apoyo a la innovación en el sector alimentario.
Ampliación del modelo de asociación
En 2025, GFI Brasil planea expandir este modelo de colaboración para involucrar a más estados, promoviendo la capacitación de mano de obra especializada, la creación de nuevos productos e ingredientes alimentarios y fortaleciendo la conexión entre universidades e industrias. Esta iniciativa también contribuirá a alinear las políticas industriales, científicas, agrícolas y ambientales, impulsando el desarrollo social, económico y sostenible en varias regiones de Brasil.
Iniciativas de coordinación
Un entorno regulatorio inclusivo que fomente la innovación y garantice condiciones de mercado justas es esencial para fortalecer el sector de las proteínas alternativas. Crear marcos legales que reconozcan y regulen los productos de origen vegetal y de cultivo celular es fundamental para liberar el potencial de este sector y garantizar opciones diversas y sostenibles para los consumidores.
Alianza con la Fundación Araucária
Asociaciones con Fundaciones de Apoyo a la Investigación (FAP)
Hemos establecido una alianza estratégica con la Fundación Araucária de Apoyo a la Investigación, que en 2023 lanzó el Nuevo Acuerdo de Investigación e Innovación (NAPI) para Proteínas Alternativas, con una contribución de R$5,7 millones para impulsar la ciencia y la tecnología de la carne cultivada. Esta alianza fortalece aún más el apoyo a la innovación en el sector alimentario.
Ampliación del modelo de asociación
En 2025, GFI Brasil planea expandir este modelo de colaboración para involucrar a más estados, promoviendo la capacitación de mano de obra especializada, la creación de nuevos productos e ingredientes alimentarios y fortaleciendo la conexión entre universidades e industrias. Esta iniciativa también contribuirá a alinear las políticas industriales, científicas, agrícolas y ambientales, impulsando el desarrollo social, económico y sostenible en varias regiones de Brasil.
Iniciativas de coordinación
Un entorno regulatorio inclusivo que fomente la innovación y garantice condiciones de mercado justas es esencial para fortalecer el sector de las proteínas alternativas. Crear marcos legales que reconozcan y regulen los productos de origen vegetal y de cultivo celular es fundamental para liberar el potencial de este sector y garantizar opciones diversas y sostenibles para los consumidores.
Lea los artículos en colaboración con JOTA sobre la agenda regulatoria sobre proteínas alternativas en el Gobierno brasileño:
Conozca los principales avances regulatorios ocurridos en 2024.
Presentación del Proyecto de Ley 3357/2024
PL 3357 / 2024
El diputado Jorge Goetten presentó en el Congreso Nacional brasileño el primer proyecto de ley destinado exclusivamente a regular e incentivar la investigación, producción y comercialización de alimentos derivados de células, destacando el impacto directo del trabajo estratégico de GFI Brasil.
Legislación Estatal
Proyectos de ley que restringían los nombres asociados a la carne en productos de origen vegetal fueron vetados en São Paulo y Mato Grosso do Sul, como resultado de una acción estratégica de GFI Brasil.
marca reglamentaria
El Ministerio de Agricultura ha avanzado en la regulación de la nomenclatura y el etiquetado de los productos análogos de origen vegetal. Se prevé que la normativa se publique en 2025.
GFI y Mato Grosso
La alianza con el gobierno estatal integra a las comunidades agrícolas productoras de frijol a la cadena de producción de proteínas alternativas, transformando los granos partidos en ingredientes proteicos para la industria de origen vegetal.
GFI y Amazonas
La renovación del Acuerdo de Cooperación Técnica entre GFI y el estado de Amazonas, vigente hasta la COP 30, tiene como objetivo planificar e implementar un Hub de Innovación enfocado en Proteínas Alternativas, valorando la biodiversidad local para la obtención de ingredientes.
Conozca los principales avances regulatorios ocurridos en 2024.
Presentación del Proyecto de Ley 3357/2024
PL 3357 / 2024
El diputado Jorge Goetten presentó en el Congreso Nacional brasileño el primer proyecto de ley destinado exclusivamente a regular e incentivar la investigación, producción y comercialización de alimentos derivados de células, destacando el impacto directo del trabajo estratégico de GFI Brasil.
Legislación Estatal
Proyectos de ley que restringían los nombres asociados a la carne en productos de origen vegetal fueron vetados en São Paulo y Mato Grosso do Sul, como resultado de una acción estratégica de GFI Brasil.
marca reglamentaria
El Ministerio de Agricultura ha avanzado en la regulación de la nomenclatura y el etiquetado de los productos análogos de origen vegetal. Se prevé que la normativa se publique en 2025.
GFI y Mato Grosso
La alianza con el gobierno estatal integra a las comunidades agrícolas productoras de frijol a la cadena de producción de proteínas alternativas, transformando los granos partidos en ingredientes proteicos para la industria de origen vegetal.
GFI y Amazonas
La renovación del Acuerdo de Cooperación Técnica entre GFI y el estado de Amazonas, vigente hasta la COP 30, tiene como objetivo planificar e implementar un Hub de Innovación enfocado en Proteínas Alternativas, valorando la biodiversidad local para la obtención de ingredientes.
De Bakú a Belém: el destino del clima se definirá en la COP de las COP que se realizará en Brasil en 2025.
Tanto la COP 29 en Azerbaiyán como la reunión del G20 en Río de Janeiro fueron momentos clave que destacaron el papel de los sistemas alimentarios para frenar el avance de la crisis climática. En la COP 29, GFI organizó una cena con negociadores de más de 20 países, lo que resultó en una invitación del presidente de la Coalición Parlamentaria Ambiental del Congreso Nacional de Brasil para crear un grupo de trabajo sobre proteínas alternativas. También participamos en un evento de la sociedad civil, al que asistieron el vicepresidente Geraldo Alckmin y las ministras Marina Silva y Sonia Guajajara, para debatir los objetivos climáticos de Brasil y sus expectativas para la COP 30.
En el G20, se presentó un informe de políticas coescrito por el equipo de políticas públicas de GFI con recomendaciones para incluir proteínas alternativas en los debates sobre clima y seguridad alimentaria.
Sostenibilidad del sector de las proteínas alternativas
Para apoyar las narrativas de sostenibilidad, GFI Brasil ha creado una base de datos con los materiales más relevantes del sector. Esta base de datos consolidada se ha convertido en una narrativa detallada en el sitio web de GFI Brasil, destacando el potencial transformador de las proteínas alternativas para la adaptación y la resiliencia del sistema alimentario. Una hoja informativa completa está disponible para consulta y descarga, lo que garantiza la transparencia y el acceso a datos fiables.
Mantener la excelencia operativa interna, con una gestión eficiente y el desarrollo de personas.
GFI Brasil refuerza su compromiso con la transparencia y el bienestar de sus empleados, pilares esenciales para la eficiencia operativa. En 2024, completamos con éxito las auditorías financieras e internas, ambas sin reservas, manteniendo un historial impecable desde 2020.
Implementamos una nueva estructura de retroalimentación y un Plan de Desarrollo Individual (PDI) que promueve el crecimiento profesional y la claridad de objetivos. La capacitación de líderes ha pasado a la segunda fase, preparándonos para la expansión del equipo en 2025. También hemos adaptado nuestra consultoría financiera para optimizar las operaciones y reforzar la integridad.
Implementamos una nueva estructura de retroalimentación y un Plan de Desarrollo Individual (PDI) que promueve el crecimiento profesional y la claridad de objetivos. La capacitación de líderes ha pasado a la segunda fase, preparándonos para la expansión del equipo en 2025. También hemos adaptado nuestra consultoría financiera para optimizar las operaciones y reforzar la integridad.
Además, nuestra encuesta anual de compromiso proporcionó información valiosa para la mejora continua, y el boletín interno se consolidó como una herramienta esencial de comunicación. Se implementaron nuevos sistemas de reembolso y RR. HH., lo que agilizó, precisó y gestionó nuestros procesos. Estas iniciativas reflejan nuestro compromiso con la excelencia, el impacto social y el continuo fortalecimiento del equipo de GFI Brasil.
¡Ayuda a GFI a transformar el futuro de la alimentación!
Nuestro viaje apenas comienza. El impacto de GFI ya está transformando el futuro de la alimentación en beneficio del planeta, las personas y los animales. Con una comunidad global de científicos, expertos en políticas y profesionales del sector, estamos listos para impulsar el cambio necesario para que las proteínas alternativas pasen de ser una opción a ser la base de un sistema alimentario innovador.
Como organización sin fines de lucro, GFI depende de donaciones para apoyar su trabajo. Estas contribuciones tienen un impacto multiplicador: mientras que las inversiones privadas benefician a empresas individuales, las donaciones fortalecen a toda la industria mediante datos, perspectivas e investigación de acceso abierto. Con este apoyo, los investigadores financiados con fondos públicos pueden explorar áreas estratégicas que los inversores privados no priorizarían, generando información crucial para reimaginar la producción de proteínas.
Como organización sin fines de lucro, GFI depende de donaciones para apoyar su trabajo. Estas contribuciones tienen un impacto multiplicador: mientras que las inversiones privadas benefician a empresas individuales, las donaciones fortalecen a toda la industria mediante datos, perspectivas e investigación de acceso abierto. Con este apoyo, los investigadores financiados con fondos públicos pueden explorar áreas estratégicas que los inversores privados no priorizarían, generando información crucial para reimaginar la producción de proteínas.
¡Únase a nuestra comunidad global de donantes y ayúdenos a construir un sistema alimentario más justo, más seguro y más sostenible!
