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BRF cria três opções de frango vegetal feitos com tecnologia CARNEVALE da R & S BLUMOS

Uma pesquisa liderada pelo The Good Food Institute em parceria com o IBOPE e 11 empresas do setor de alimentos, revelou que 50% dos brasileiros diminuiu seu consumo de carne em 2020. Os flexitarianos, como são chamadas as pessoas que reduzem o consumo de produtos de origem animal sem interrompê-lo por completo, estão em busca […]

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Extrusão de Ingredientes encerra série de webinars organizadas pelo GFI em 2020

O The Good Food Institute realiza no próximo dia 24 de novembro, às 14h, o último webinar da série Proteínas Alternativas: Ciência e Tecnologia deste ano. Com o tema Extrusão de ingredientes para produtos feitos de plantas (plant-based), o evento contará com a participação de José Coelho, presidente da Clextral, e de Carlos Carvalho, pesquisador […]

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