O I Cobbind, que acontece em Florianópolis (SC) entre os dias 25 e 28 de agosto de 2024, une oficialmente os três eventos mais importantes na área de biotecnologia industrial do Brasil: o XXIII Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), o XIV Seminário de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB) e o XIV Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática (ENZITEC).
E, na manhã do dia 28, o GFI Brasil vai realizar o evento “A Biotecnologia na Construção de um Sistema Alimentar Mais Sustentável”, para promover a ciência das proteínas alternativas, com foco nas tecnologias de fermentação e carne cultivada, e apresentar para os pesquisadores e estudantes do campo da biotecnologia as oportunidades para atuar nessa área. Nossos painéis incluirão discussões sobre o cenário, desafios e perspectivas para jovens pesquisadores e as possibilidades de carreira neste novo setor.
Este é um convite para se conectar e explorar as oportunidades com os maiores especialistas da atualidade!
Confira os detalhes do evento do GFI Brasil:
Data: 28 de agosto de 2024 (quarta-feira)
Horário: 9h30 às 12h30
Local: Costão do Santinho Resort, Florianópolis/SC
Programação:
9h30 – Abertura: O que são proteínas alternativas e por que precisamos delas
Gustavo Guadagnini – Presidente do The Good Food Institute Brasil
9h40 – Painel I: Perspectivas da Biotecnologia para o Desenvolvimento de Proteínas Alternativas no Brasil (50 min)
Painelistas:
– Ms. Isabela Pereira – Analista de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute Brasil
– Dr. Germano Reis – Professor da Escola de Administração da Universidade Federal do Paraná
– Dr. Servio Tulio – Professor da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas (EAESP- FGV)
– Dra. Amanda Leitolis – – Especialista de Ciência e Tecnologia Sênior do The Good Food Institute Brasil
Mediadora: Ms. Cristiana Ambiel – Gerente de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute
10h30 – Perguntas da plateia (10 min)
10h40 – Painel II: Mesa Redonda: Potencial e Desafios da Fermentação na Produção de Alimentos Seguros e Sustentáveis (50 min)
Painelistas:
– Dra. Rosana Goldbeck – Professora do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP
– Dr. Eduardo Bittencourt Sydney – Co-fundador e CTO da Typical
– Dra. Anna Rafaela Cavalcante Braga – Professora do Departamento de Engenharia Química da Universidade Federal de São Paulo
– Dra. Jaciane Lutz Ienczak – Professora adjunta do Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
Mediadora: Ms. Isabela Pereira – Analista de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute Brasil
11h30 – Perguntas da plateia (10 min)
11h40 – Painel III: Prioridades de Pesquisa para que a Carne Cultivada Chegue ao Prato de Todos e Recomendações para Jovens Cientistas que Buscam Construir um Novo Sistema Alimentar (40 min)
Painelistas:
– Dr. Mark Post – Professor de Sustainable Industrial Tissue Engineering, Maastricht University
– Dra. Silvani Verruck – Professora do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina
– Ms. Jorge Guadalupe – Doutorando em Biologia Celular pela Universidade Federal de Minas Gerais e Presidente do The UFMG Alt Protein Project
Mediadora: Dra. Amanda Leitolis – Especialista de Ciência e Tecnologia Sênior do The Good Food Institute Brasil
12h20 – Fechamento do evento
Venha descobrir as oportunidades e os desafios desta nova cadeia de produção de alimentos. Sua presença é fundamental para construirmos juntos um sistema alimentar mais sustentável!
