O consumidor brasileiro e o mercado plant-based: Realizada pelo IBOPE, com coordenação do GFI BR e patrocinada por 11 empresas do setor, essa é uma pesquisa de consumo focada na percepção e aceitação dos consumidores em relação ao mercado de proteínas alternativas no Brasil e detalha o crescimento do flexitarianismo no país.
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Pesquisa de consumidor: mercado de proteínas alternativas no Brasil: Primeira pesquisa a focar na relação do consumidor brasileiro com produtos de origem vegetal e investigar suas motivações, fez um primeiro panorama do mercado nacional.
Primeiro relatório a analisar a Indústria de Proteínas Alternativas no Brasil (IPA) segmento que produz alternativas vegetais para carnes, ovos, leite e carne cultivada a partir de células. O documento apresenta um panorama atualizado e mapeia os desafios e as oportunidades ainda não exploradas por toda a cadeia produtiva que podem levar o país a se tornar o líder global do setor. O relatório analisa, ainda, o comportamento do consumidor, apresenta os principais atores em atividade em empresas, no varejo e em restaurantes e o cenário de investimentos.
Produzido pelo GFI e adaptado para o Brasil em parceria com a a Insper, uma das escolas de negócios de maior destaque da América Latina. Essa adaptação foi feita especificamente para o mercado brasileiro, sendo um guia de acesso aberto para empresas que pensam em entrar no mercado de proteínas alternativas.
Primeira pesquisa a focar na relação do consumidor brasileiro com produtos de origem vegetal e investigar suas motivações, fez um primeiro panorama do mercado nacional.
Mapeamento da Ciência e Tecnologia em Proteínas Alternativas no Brasil
Manifesto de Apoio ao Setor de Proteínas Alternativas
Support Manifesto for the Alternative Protein Sector
