Ciência das Proteínas Alternativas
Carne Cultivada
Fermentação
Indústria, mercado e comportamento do consumidor
O Consumidor Brasileiro e o Mercado Plant-Based 2022
Oportunidades e desafios do mercado de produtos feitos de plantas análogos aos produtos animais
Proteínas Alternativas no Brasil: Um estudo de Nomenclatura sobre Carnes Vegetais e Carnes Cultivadas
Pesquisa de consumidor mercado de proteínas alternativas no brasil (2018)
Indústria de proteínas alternativas (2021)
O consumidor brasileiro e o mercado plant-based (2020)
Inovação
Guia para Startups do GFI (2020)
Carne Cultivada
Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil: Carne Cultivada
White Paper sobre Carne Cultivada
Glossário de Carne Cultivada
Carne Cultivada: Perspectivas e Oportunidades para o Brasil
Proteínas Vegetais
Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil: Proteínas Vegetais
Estudo Nutricional: análise comparativa entre produtos cárneos de origem animal e seus análogos vegetais
Oportunidades e Desafios na Produção de Produtos Feitos de Plantas Análogos aos Produtos Animais
Políticas Públicas
Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil: Fermentação
Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil: Proteínas Vegetais
Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil: Carne Cultivada
Dados do Setor
Databook – Proteínas Alternativas em Dados
Vídeos e Webinars
O mercado de carnes, ovos, leite e derivados vegetais, cultivados e obtidos por fermentação
Regulação do Setor de Proteínas Alternativas
Proteínas Alternativas: Ciência e Tecnologia
Alimentando 10 bilhões: Conheça a nossa teoria de mudança
