Este factsheet reúne informações relevantes para a compreensão dos desafios e oportunidades que permeiam as questões de sustentabilidade no setor de proteínas alternativas. Os dados estão distribuídos entre 9 seções focadas em desempenho ambiental, mudanças climáticas, segurança alimentar, saúde, produção e consumo, recursos naturais e economia das proteínas
alternativas e convencionais.
