dados de mercado
Proteínas alternativas em dados
Conheça mais sobre o setor de proteínas alternativas acessando os dados mais atualizados dos mercados de produtos feitos de planta, cultivados a partir de células ou obtidos por fermentação.
Crédito: Upside Foods
01. Investimentos em Proteínas Alternativas
Em 2024, o setor global de proteínas alternativas enfrentou um ambiente desafiador de investimentos, refletindo uma desaceleração alinhada à tendência observada em outros segmentos de tecnologia climática e bens de consumo. Empresas privadas focadas em carnes, laticínios, ovos e frutos do mar de origem vegetal captaram US$ 309 milhões no ano, parte dos US$ 1,1 bilhão investidos no ecossistema de proteínas alternativas provenientes também de outras tecnologias, como fermentação e cultivo celular. Fusões e aquisições também marcaram o período, sinalizando movimentações estratégicas para consolidação e crescimento.
Na América Latina, os investimentos permaneceram modestos: foram captados US$ 280 mil em 2024, totalizando US$ 537 milhões desde 2015. A região concentrou apenas um único aporte reportado no ano, evidenciando a necessidade de ampliar o acesso a capital e fomentar um ambiente mais robusto de apoio ao crescimento do setor.
02. Mercado Global de Proteínas Alternativas
Em escala global, as vendas no varejo de alternativas vegetais — incluindo carne, frutos do mar, leite, iogurte, queijo e sorvete — totalizaram aproximadamente US$ 28,6 bilhões em 2024, com um crescimento de 5% em relação a 2023, segundo dados da Euromonitor International. A América do Norte e a Europa continuam liderando em valores absolutos, mas a região da Ásia-Pacífico (incluindo Australásia) também apresenta desempenho significativo. A América Latina segue como um mercado emergente, com espaço para expansão à medida que o portfólio de produtos se diversifica e mais consumidores acessam alternativas vegetais.
03. Mercado Brasileiro de Proteínas Alternativas
Segundo estimativas da Euromonitor Internacional, o mercado brasileiro de alternativas vegetais segue em expansão, embora com ritmo de crescimento moderado em comparação aos anos anteriores. Em 2024, as vendas no varejo de substitutos de carne e frutos do mar de origem vegetal atingiram R$ 1,13 bilhão, representando um crescimento de 14% em relação a 2023. O volume comercializado alcançou aproximadamente 15 mil toneladas, um aumento de 18% no mesmo período.
No segmento de leite vegetal, as vendas no varejo totalizaram R$ 748 milhões, um crescimento de 10% em relação ao ano anterior. Em volume, o mercado se manteve estável, com cerca de 65 milhões de litros vendidos tanto em 2023 quanto em 2024. A diversificação de ingredientes e a entrada de novas marcas a partir de 2019 continuam sendo fatores-chave para essa evolução.
04. Lançamentos de carnes vegetais no Brasil
Os dados da plataforma Mintel indicam uma trajetória oscilante para os lançamentos de carnes vegetais no Brasil. O ponto alto foi 2021, com 43 lançamentos, marcando um pico de inovação e investimento no setor. A partir de 2022, observou-se uma redução acentuada, com 18 lançamentos naquele ano, seguida por 20 em 2023 e apenas 11 em 2024. Essa desaceleração pode indicar uma fase de reavaliação estratégica pelas empresas, após um período de expansão rápida.
A maior parte dos produtos lançados no país pertence à categoria de congelados, enquanto as opções refrigeradas e de prateleira ainda representam uma parcela menor do mercado. Em 2024, houve um leve aumento na participação de produtos de prateleira, indicando uma possível tendência para diversificação nos métodos de conservação. Isso demonstra uma forte dependência da cadeia de frio para a comercialização desses produtos, o que pode impactar sua distribuição e acessibilidade ao consumidor final.
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